“怎么又涨了?”尽管相隔千里,在广州买猪肉的李大妈和在玉林卖猪的老王却发出了同一个疑问。
　　近期,全国各地猪价猛涨,肉价也随之上涨。有业内人士分析,由于养殖户大量淘汰母猪,未来几年我国或出现猪肉缺口。
　　未来3年猪价将保持高位
　　消费端猪肉价格持续上涨,来自养殖端的推波助澜。南方农村报记者了解到,近日全国生猪价格涨幅较猛,截至7月29日,广西生猪价格保持在13元/斤高位,广东生猪价格最高也涨到12.6元/斤,目前两广猪价领涨全国。值得注意的是,今年2月底,广西猪价每斤仅5元多,处于全国底部,数月之后,就上涨到13元/斤问鼎全国,涨势猛烈。
　　“专家预计下半年猪肉价格同比涨幅可能超过70%”在4月17日农业农村部举行的新闻发布会上,有官员曾对下半年猪价走势作出预判。
　　此外,农业农村部市场预警专家委员会发布的《中国农业展望报告(2019-2028)》也指出,猪肉价格可能在今年下半年大幅上升,同时指出本轮价格周期猪价高点预计出现在2020年上半年,猪价将会在未来3年保持较高水平。
　　猪价持续上涨,但广东惠州养殖户张强高兴不起来。“20元一斤又怎样?现在也只能望价兴叹。”张强告诉记者,目前他的猪场所在的镇,母猪存栏减少了九成,肉猪基本上已经没有,而他自己的猪场早已清栏。
　　像张强一样的养殖户其实不少。持续蔓延的疫情以及非洲猪瘟无疫苗可防的现状,引发不少养猪人的恐慌抛售,部分人甚至选择退养以规避风险。存栏下降,猪价不可避免出现上涨,行业人士在疑惑:究竟我国淘汰掉了多少猪才导致猪价如此飞涨?
　　截至7月29日,官方公布共发生149起非洲猪瘟疫情,因疫情扑杀生猪数量达到一百多万头。但行业人士认为,对产能影响较大的,主要还是因疫情引发的恐慌性抛售及养殖户退养。
　　6月下旬,记者在茂名化州走访饲料兽药密集区发现,大量经销商门店关门歇业,曾经车水马龙的热闹景象早已不复存在。有行业人士估计,目前广东全省生猪存栏或仅剩30%。而广西的情况也不容乐观,预计只剩20%。
　　根据农业农村部公布的数据,6月能繁母猪存栏环比上月减少5.0%,比去年同期减少26.7%,能繁母猪存栏连续4个月降幅超20%。记者依据能繁母猪环比累计降幅推算,6月全国能繁母猪存栏约为2824.8万头,能繁母猪存栏跌破3000万头关口,已呈现巨大产能缺口。
　　有专家称缺口达到千万吨
　　产能下滑如此严重,引发的供需缺口究竟有多大?
　　中国农业科学院农业信息研究所副研究员朱增勇表示,mg电子游艺官网全年猪肉供给下降幅度还要看mg电子游艺官网下半年疫情和生产恢复情况,生猪供给偏紧将会在下半年全面显现,预计mg电子游艺官网猪肉消费降幅在10%-15%。如果生猪供给进一步下降,全年猪肉供需缺口会超过5%,“大概220万吨以上,相当于2500万头猪”,这一数据相当于江苏省去年的出栏量。
　　中国肉类供应会出现紧张吗?农业农村部畜牧兽医局监测信息处处长辛国昌在多次公开报道中表示,mg电子游艺官网全年猪肉产量可能会下降10%-15%,而今年1-5月消费下降13%,综合考虑消费弹性、禽肉替代以及进口等因素,他预计年内猪肉供应不会出现特别紧张甚至脱销断档的局面。
　　不过,也有民间机构预计缺口可能会更大。据芝华数据研究总监袁松介绍,分析团队以2018年生猪出栏量6.94亿头为基数,通过其自采数据体系,并且用玉米大豆产量和进口量对生猪饲料用量进行倒推,得出结论,与基数相比,mg电子游艺官网猪肉缺口在1000-1200万吨。记者综合受访行业人士观点,全国产能平均下降幅度多在20%-50%之间,而2018年我国猪肉产量5404万吨,以产能下降20%保守估算,则mg电子游艺官网猪肉缺口为1081万吨,若产能持续下滑超50%,缺口则上升至2702万吨。而1000万吨肉,至少相当于1亿头猪。
　　即便mg电子游艺官网的缺口还不明显,2020年的缺猪情况肯定会更严重。若母猪被大量淘汰,后期即使想复产也可能没有多少母猪可供使用。一般来说,规模场扩产需要3-4年的时间才能释放产能,除去开工建设的两年时间,从祖代怀孕,到肉猪育成出栏,也需要21个月。从记者调研了解的情况来看,疫情带来的大规模去产能多发生在今年mg电子游艺后,所以明年的产能供给形势将十分严峻。
　　此外,招商证券研究报告指出,复产需要大量资金。2018年全国生猪年出栏量为6.94亿头,若想恢复30%的产能缺口,需投资3123亿元。而多数猪企在经历了非洲猪瘟的冲击后,恐怕很难拿出复产所需的庞大资金。
　　进口肉尚未能补足缺口
　　在非瘟疫情形势严峻、产能缺口持续拉大、短期内难以实现复产的境况下,保供给究竟有几张牌可打?
　　首先是进口肉。据了解,全球的冷冻和冷鲜猪肉(不含制品和杂碎)贸易量共计约600万吨,我国猪肉年进口量历史最高为160万吨,占据全球猪肉贸易总量的四分之一多。
　　据商务部6月20日网站消息,中国肉类协会称,中国政府正在准备扩大肉类进口来源范围,以填补非洲猪瘟疫情导致的国内猪肉供应缺口,该协会表示,中国可能放宽对印度水牛肉、蒙古活牛、羊及俄罗斯猪肉的进口限制。
　　“猪肉缺口不可能完全通过进口来满足的。”袁松认为,在全球的猪肉贸易市场中,大部分国家都有长期稳定的贸易伙伴,各国能够拿出来供应中国市场的量非常有限。
　　朱增勇也表示,由于欧盟等主要进口市场猪肉产能相对稳定,因此猪肉进口增长空间不大。“预计下半年猪价上涨后猪肉进口将可能出现明显增加,今年进口量将超过2016年水平达到170万吨左右”。相比于2018年的进口肉总量也只是增加了50万吨。
　　第二张牌是储备肉。储备肉作为我国“菜篮子”减压的重要措施,今年到目前为止,国家已经进行三次冻肉收储,总量达30万吨。从2009年至今,记录在案的国家猪肉收储共13次,规模一般在4-10万吨之间,数量最大的一次为2009年6月,共收储29万吨。2018年的猪肉收储量为1万吨,今年的收储量创近十年新高,但30万吨的储备肉显然并不够。
　　第三张牌是替代性产品。朱增勇在分析中提到,即使剔除2018年冻品库存以及mg电子游艺官网可能增加的猪肉进口量后,供需缺口依旧有200多万吨,这意味着肯定还需要寻求别的蛋白来源来替代猪肉缺口。
　　基于当前我国生猪业面临的挑战,在6月5日国务院总理李克强主持召开的国务院常务会议,强调要抓好非洲猪瘟疫情防控和生猪生产恢复工作,鼓励补栏增养,加强禽肉、牛羊等生产,多举措增加肉类供应。7月23日,农业农村部组织召开全国非洲猪瘟防控工作视频会议,再次强调要统筹抓好非洲猪瘟防控和生猪生产。